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材料

土鸡半只500g，干白蘑菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒各适量

做法

1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净， 干白蘑菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，葱斜刀切成小段， 姜拍松

2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用。

3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味，

传统兰州拉面配方：和面，选用永登的高筋面粉与菜籽油、盐、拉面剂、水一起和面。

牛肉汤，选用甘南的牦牛肉、牛腿骨、牛肝，加入调味料姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐等熬煮。

辣椒油，选用甘谷的线辣椒与菜籽油、葱段、姜片、草果、小茴香制成辣椒油。

1、准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量。

2、面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了。

1.选择优质农家小黄米，最大保留小米的营养。

2.准备淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以准备的小米可以根据人数适当调整

主料：香米适量、面粉适量。

辅料：盐适量、油适量、孜然粉、花椒粉适量。

作法

1、把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。

2、按1:1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。（如果太干可以适量加水揉，面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准，可以先揪一小块擀成薄片试一下。如果太湿就加面，太干就加水）。

步骤/方式1

肉丝加入1勺料酒、1勺姜汁抓匀；加1小勺食盐继续抓匀；加入适量的水淀粉抓匀；最后用食用油封住表面。

1.

准备好100克土豆 、 200克猪瘦肉、30克红椒、30克绿椒 、 10克生姜 、10克葱、 30克大蒜 、 3克八角、 3克桂皮、 5克盐 、 2克鸡精

鱼汤放冰箱隔夜一般可以喝，如果鱼汤放在冰箱里保存,因为冰箱温度较低,可抑制细菌的增殖,所以鱼汤不容易出现变质的情况,加热后饮用基本不会对身体造成危害,因此可以放心饮用。但是保存鱼汤时尽量选择密封的容器,减少微生物进入鱼汤内。

1、鱼汤放冰箱隔夜一般可以喝。

2、如果鱼汤放在冰箱里保存,因为冰箱温度较低,可抑制细菌的增殖,所以鱼汤不容易出现变质的情况,加热后饮用基本不会对身体造成危害,因此可以放心饮用。但是保存鱼汤时尽量选择密封的容器,减少微生物进入鱼汤内。虽然鱼汤放在冰箱里保存一夜不会变质,但是营养价值会有所降低,不建议经常进食隔夜的鱼汤,应该喝新鲜的鱼汤,有利于身体健康。

干贝素不是味精。 干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠( sodium succinate) , 琥珀酸( sodiumsuccinate) 是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分, 也是体内三羧酸循环的中间代谢物。 味精主要成分是谷氨酸的钠盐，也是谷氨酸钠的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠，一种鲜味剂。化学式为C5H8O4NNa·H2O，摩尔质量187.13g/mol，熔点为232℃。

用料：味精190克，呈味核苷酸二钠10克，琥珀酸二钠12克。

郑州现在晚上人气最旺的夜市应该就是健康路夜市了，郑州健康路上的夜市十分热闹，名气在郑州市区很大，基本大多数市民都知道，夜市的面积很大，各类小摊齐全，水果，美食，鞋衣物，杂货，家庭用品，应有尽有，有种在迷宫穿梭的感觉

郑州最火步行街是德化街。德化街位于河南省郑州市二七区，连接火车站商圈、敦睦路商圈、二七路商圈等黄金商业区，左右逢源的地理位置，四通八达的交通网络，百年悠久的岁月铸就了德化街不朽的商业价值。

街道全长520米左右，规划红线宽20米，所经营的商品以国内质量好、信誉高的知名品牌为主，面向大众，服务群众，是以服务青年、妇女、儿童为主的集商业、文化、娱乐、休闲、旅游为一体的高档次、高品质的步行街区。

用料

牛蛙

 1 只

料酒 2勺

青椒 6个

小米椒 3个

干辣椒 4个

大蒜 3瓣

姜 5片

火锅底料 一小块

花椒 30粒