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【准备食材】干豆腐、尖椒、猪五花肉、大葱、生姜、大蒜、淀粉

【调料】食盐、生抽、料酒、米醋、十三香、鸡精、小苏打

步骤一：干豆腐不用清洗，一般都很干净的。取3-4张，切成菱形或者三角形，或者长条都可以。

步骤二：尖椒洗净，不用去籽，切成滚刀块。猪五花肉切片、大葱、生姜、大蒜分别洗净，切成葱姜蒜末备用。

步骤三：锅内加入清水，冷水下入干豆腐块，用勺子推散开，大火烧开焯烫2分钟。取少许小苏打，大约2-3克，下入锅中搅拌均匀，焯煮30秒捞出，迅速将干豆腐过凉水，冲洗干净残留的小苏打。放入小苏打的目的，为了使干豆腐更加软嫩。

以下是一种在家使用烤箱烤鸡腿的简单做法：

准备材料：

- 鸡腿：根据需求选择数量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 橄榄油或食用油：适量

步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至摄氏200度。

2. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，并用厨房纸巾擦干水分。

3. 腌制鸡腿：在一大碗中，将鸡腿放入，撒上适量的盐、黑胡椒粉和鸡精（如果使用）。轻轻按摩鸡腿，使调味料均匀覆盖在鸡腿上。

1.

首先准备豇豆500克，如下图所示。

鱼片 250g 、 黄酒 1勺 、 六月鲜 适量 、 老抽 适量 、 糖 适量 、 盐 少许 、 色拉油 适量

烹饪步骤

两步一起走：一边清水烧开，鱼片一片片放下去，熟了用漏勺撩起来，撒葱花。起个油锅浇上去。另一边黄酒酱油糖盐再加水烧开（味道自己调），倒进放鱼片的碗里。成功！就这么简单粗暴！

1、鲫鱼 适量、腐竹 适量、香菇 适量、油 适量、盐 适量、葱姜蒜 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量、花椒 适量。

从鲜活海参到淡干的过程是复杂的，需要的成本也很高。一般来讲，直接捞出的新鲜海参一斤的价格通常在90元上下，但是要加工一斤纯干的海参则需要大约35斤的活海参，大家可以算一下，干海参的价格，同时还要加上加工费还有批发商的利润，这样一斤上好的干海参少要在3600元左右，否则都算不上质量上等的海参。

海参价格的区分主要以年限 市场上大致分 五年参、 六年参 、七年参、 八年参 、九年参。价格以此不同。五年参 价格在 3000元左右 六年参 价格在 3500元左右 七年参 价格在 4000元不到八年参 价格在 4200元左右九年参 价格在 5000元左右干海参晾晒比例是1:30左右（30斤海参晾晒1斤干海参）干海参的泡发比例是1:15左右 ， （一斤干海参泡发15斤可食用海参）

用料

火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

养胃的粥有好多种，比如杂粮粥里可以放上小米还有山药枸杞红枣等东西，一起熬粥，小米有清理肠胃的功效，山药和红枣枸杞可以养生，还可以补血开胃，经常吃小米山药红枣粥，不管大人小孩吃了都有补气血的功效！

粗粮粥最佳搭配是蔬菜清炒。
1.粗粮粥的最佳搭配是蔬菜清炒，原因如下。
2.粗粮粥是一种粗纤维食物，容易产生饱腹感，且有利于消化道蠕动。
而蔬菜清炒中富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提供足够的营养，也不会和粗粮粥产生不必要的重复。
3.除了蔬菜清炒，也可以搭配其他清淡的蔬菜或菌类食物，例如鲜菇菌菇、生菜沙拉等，这些食物也都是低脂低热量的，有利于身体健康。

第一步：将牛奶倒入碗中，加入白糖搅拌均匀，至于白糖的多少，那就看自己个人的口味了，喜欢吃甜的，就多放一点，不喜欢吃甜的，就少放一点，搅拌均匀后，将牛奶倒入到锅中，用小火加热，加热的时候，要不停地搅拌，这样防止牛奶粘锅，等到牛奶冒泡就可以端出来冷却了。

第二步：将鸡蛋进行蛋清分离，蛋清加入白糖打发，然后加入到蛋黄中搅拌均匀，等到之前加热的牛奶冷却之后，将搅拌均匀的蛋液加入到牛奶中搅拌均匀，再放入锅中小火加热，用勺子不停的搅拌，等到牛奶黏稠之后，就可以倒入到模具中，冷却之后就可以放入到冰箱中冷冻了。

　　方法1： 　　在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 　　再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 　　然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 　　用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 　　容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 　　这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 　　最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 　　方法2： 　　买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 　　一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 　　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发. 　　要不停地搅打十五分钟以上，才可以. 　　或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 　　OK，打发的奶油做好了. 　　奶油的制作方法之自制奶油： 　　材料：食用油一公斤 　　奶粉/鲜牛奶二公斤 　　做法： 　　兑在一起 搅拌 　　制奶油膏： 　　将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。 　　奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全 　　金钻植物奶油： 　　储存： 注意事项： 　　未开盒的奶油，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。 　　未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。 　　已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。 　　打发： 注意事项： 　　将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。 　　奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。 　　轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。 　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 　　用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。 　　置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。 　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。 　　用途： 注意事项： 　　打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。 　　打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。 　　奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。 　　也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。 　　成品存放： 注意事项： 　　装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。 　　不应放在室温下。 　　表花一般用植物鲜奶油比较好

用料

带皮五花肉 400克

梅干菜 50-80克

葱 2段

腐乳汁 2勺

味极鲜酱油 1勺

蚝油 1勺

白酒 半勺

白糖 半勺

姜 3片

小葱 1根

油 适量

老抽酱油 少量

料酒 1勺

淀粉 1小勺

做法步骤

梅菜扣肉的做法

1、准备食材。精选带皮猪五花肉。