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坚果包括：

一、核桃（Juglans regia）： 　　原产于欧洲至中亚一带的核桃据传是在汉朝时由张骞自西域传入中国，别称胡桃、合桃、羌桃，自古亦有「智力神」、「长寿果」、「万岁子」等美称，在年节期间是具有祥瑞寓意的年货之一，营养价质更是居坚果类之冠。　　核桃含优质蛋白及部分人体无法自行合成的必须胺基酸，是维持生命活动最基本的营养素；所含磷脂成分能增加细胞的活性，对于脑神经功能具有补益效用，至于《开宝本草》中记载核桃「食之令人肥健、润肌、黑须发」，则主要是不饱和脂肪酸的成效。新近的研究结果亦发现核桃中的「鞣化胺」能解除致癌物质的毒性，是一种很好的抗氧化剂。 　

柴鱼汤，柴鱼有强健脾胃，滋补的功效，是做鱼汤中的上品。做法步骤：

1、首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。

2、点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下

主料

小茴香

1把

鸡蛋

3个

辅料

盐

适量

五香粉

适量

植物油

适量

水

适量

面粉

适量

步骤

1.小茴香洗干净，控净水。

2.把小茴香的梗去掉，然后切碎，打入三个鸡蛋，放入适量的盐、五香粉。

3.再放入适量的面粉和水，拌匀，形成不稀不稠的面糊。然后放置五分钟。

乌鸫不属于保护动物，虽然它被列入到《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（简称IUCN），但是处于无危级别，可以饲养。乌鸫在欧洲繁殖的种群数估计为五千万至八千万左右，全球物种数量很可能落在一千万到五亿万个成熟个体的范围。

乌鸫，是鸟纲、鸫科的鸟类。一般体重都在55-126g、体长为210-296毫米，雄性的乌鸫除了有黄色的眼圈和喙之外，其余部位全部都是黑色的。但是，雌性和初生的乌鸫是没有黄色的眼圈，但具有一身褐色的羽毛和喙，并且虹膜也为褐色，鸟喙橙黄色或者黄色，脚部为黑色。

1.首先我们需要一台豆浆机，然后要准备适量的黄豆、水、花菜、木耳、鸡蛋。

2.然后将上面提到的黄豆、花菜、木耳洗干净留作备用。

3.先用豆浆机打出豆浆来，豆浆中的黄豆和水的比例是1:17，打好后，晾凉备用。

4在豆浆中加入葡萄糖酸内脂调成的水，倒入豆浆中搅拌均匀。

5.将杯子中的豆浆，放到锅里蒸，大概7成热就行了。这时候就凝固成豆花了。

6.然后齐国烧油加入八角大料炝锅后加入花菜、木耳翻炒，然后加入适量的水，再加入盐、鸡精、酱油调味，然后加水淀粉勾芡。这样卤汁就做好了。

用料:

龙利鱼片 500克

番茄罐头 1罐

番茄酱 200克

蒜 1 头

蛋清 1 个

淀粉 2 汤匙

盐 2 茶匙

白胡椒粉 4 茶匙

糖 1 茶匙

料酒 2 汤匙

1、卤牛肉切片，不要太厚，薄一点好入味。

2、大葱斜切成丝，葱是这道菜的灵魂，一定要多来点才香，实在接受不了可以少放。

3、锅子里添油烧热，放入大葱炒出香味，再加1大勺辣椒粉炒匀，吃不了辣的可以省略。

4、往锅子里加入适量的清水没过大葱，再调入3大勺白醋，2大勺陈醋，1大勺生抽，大火烧开。醋的量可以根据自己口味增减。

5、烧开后下牛肉，调入2克盐，转小火煮15分钟，煮到葱丝软烂。卤牛肉本身有味道，加盐的时候要注意量，别加太多。

6、最后再调入1大勺的花生酱化开，煮出香味就可以关火了。花生酱也可以换成芝麻酱。

材料

青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖

做法

1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。

3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4、快炒，七八成熟起锅。

主料油麦菜250g调料葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、元贞糖适量、食盐适量、调和油适量水煮干豆腐步骤1干豆腐放到盐水中煮3分钟步骤2过冷水后，切成1厘米左右的条步骤3油麦菜清洗干净去根，中间切一刀步骤4姜切片，蒜切片和末，葱切丝和末，干辣椒剪小段，备用步骤5锅中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后捞出，备用步骤6在锅里放烧郫县豆瓣，慢慢炒出红油，然后放姜片、蒜片和葱丝，炒出香味步骤7倒入清水（有高汤更好），加酱油、糖调味，如果不够咸，适当加些盐步骤8烧开后，放油麦菜步骤9油麦菜烫软后立刻捞出，放到容器里步骤10把干豆腐放入汤中，煮3分钟步骤11把干豆腐和汤都倒在油麦菜上，把刚才炸过的干辣椒和花椒、葱蒜末放到干豆腐上面，喜欢辣的还可以撒些辣椒面步骤12另取干净锅，把稍微多一点的油烧到冒烟，浇到干辣椒和葱蒜末上面，香味就出来了

1碗里放1勺蒜末+1勺白芝麻+1勺小米辣+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面+半小勺盐，

锅里倒一点油烧到冒烟倒在碗里，

边倒边搅拌(吃不了辣的就不要放小米辣了) ;

2再放2勺生抽+2勺醋+1小勺白糖+适量葱花/香菜+1勺芝麻酱，

搅拌均匀就好啦!

不爱吃芝麻酱的可以不放!

让水煮菜变得更好吃:煮菜的水里加1丢丢盐和油,会让菜的颜色更好看更好吃!

在大雪节气，由于天气寒冷，人们要注意保暖。饮食上可以多吃温热的食物，如姜汤、红枣煮鸡蛋等，以提升体内的热量。此外，还要多喝水，保持充足的水分。适当进行室内运动也是很好的养生方式。

大雪习俗吃的四大传统美食：

1、羊肉

吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

2、红黏粥