2025年07月02日
1. 用料：想要肉质好、汤味浓，牛肉最好选适合慢炖的瘦肉部位。咖喱块：我不爱吃辣的所以买的是甘口的。土豆要选适合炖煮的面土豆，不是炸薯条或烤土豆用的。
2. 肉用刀背稍微拍松，切方块。因为熟了会缩，所以不要太小块，吃起来没口感了。
3. 洋葱一整头大致切丝。
4. 热锅入橄榄油，放入牛肉块煎至表面变色
5. 拿一口大煮锅，把煎过的牛肉连油放进去，再把洋葱丝倒进去，稍炒后加入没过牛肉的水，大火烧开，去血末，转小火盖盖炖。
6. 炖牛肉期间切胡萝卜，我一般切滚刀块。因为儿子不爱吃胡萝卜，所以一般一大锅只放两小根。
2025年07月02日
云腿月饼，云腿月饼是在云南境内动排的上名的名点，它是用当地特产的宣威火腿，然后加上蜂蜜、白糖等佐料制作成馅子，做成的月饼。
这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
潘祥记月饼在云南丽江的比较正宗。云南的鲜花饼以其玫瑰花做馅料，有特别的口味，清香不腻，让很多游客总忍不住带一些回家。潘祥记，嘉华等品牌都是做鲜花饼的，在丽江古镇，就有潘祥记的门店，看着现场制作的鲜花饼出炉，品尝一口，是特别幸福的
、
一
2025年07月02日
鸡脚 6个
鸡蛋 4个
花椒 1小把
桂皮 1块
香叶 6-7片
八角 3个
干辣椒 2个
冰糖 1匙
老抽 2勺
生抽 1勺
盐 2匙
清水 4碗
做法步骤
卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃
1、锅里烧水把鸡蛋煮熟。
卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃
2、烧一锅水把洗净的鸡脚汆烫3分钟。
2025年07月02日
食材用料
自定义食材
绿豆
40克
小米
40克
砂锅
1个
步骤/方法分步阅读
1/7
有营养的粥熬出来了，喜欢喝冰一点的先放冰箱冷藏。
2/7
绿豆小米用清水洗干净
3/7
放入砂锅，砂锅里放入足量的清水。
4/7
盖上砂锅盖先大火将水煮开
5/7
可以放个勺子在里面防止溢出，不时搅拌一下
2025年07月02日
1.冷锅中加入半锅清水，然后把切好的鸭肉放入锅中，加上适量的料酒，盖上锅盖煮，水开之后再煮五分钟左右，然后把锅中的浮沫都清理干净。
2.取出鸭肉放入盆子中用冷水冲洗干净，然后把煮鸭子的水倒掉，取出准备好的生姜和小葱，把生姜去掉外皮之后用刀背拍烂，然后再切成小块，小葱打结后备用。
3.鸭肉放入蒸笼中，把切好的姜块撒在鸭肉上，小葱也放入蒸笼中，蒸笼上锅蒸，水开之后蒸半个小时，把鸭肉取出。
4.取出煲汤用的砂锅，再切一些姜块撒入锅中，然后在锅中加入适量的清水，蒸好的鸭肉放入砂锅中，再加入一些大料。
2025年07月02日
原料
排骨 (1000g) 豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 姜蒜葱 适量 花椒 适量 八角 适量 山奈 适量 草果 适量 白芷 适量 火锅底料 适量
方法/步骤
1/6
排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。
2/6
准备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。
2025年07月02日
牛庄馅饼是一道传统的中国北方小吃，下面是制作牛庄馅饼的包法：
材料：
* 面粉500克
* 猪肉馅500克
* 大葱适量
* 姜适量
* 食用油适量
* 盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1. 将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，揉成面团。盖上湿布静置30分钟。
2025年07月02日
步骤
1.粉葛去皮洗净切小块；
2.土茯苓去皮切薄片；
3.排骨洗净剁小段；
4.锅内加水；
5.倒入排骨；
6.加盖煮；
7.煮沸7-8分钟；
8.捞起洗净；
9.把土茯苓粉葛倒入高压锅内；
10.倒入排骨；
2025年07月02日
手指锅贴是一种常见的传统中国小吃，通常是将瘦肉、虾仁等馅料包裹在薄面皮中，煎至金黄色。下面是手指锅贴的包法步骤：
1. 准备饺子皮和馅料。将饺子皮从包装中取出，将馅料加入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜末、葱花、料酒等调味料，搅拌均匀备用。
2. 取一张饺子皮，将馅料放在中间位置。将饺子皮对折，用手指捏住两侧的皮，向内卷起来，直到包裹住整个馅料。
3. 将锅贴放在平底锅中，加入适量的油，小火煎至两面金黄色即可。
2025年07月02日
一、材料
丁桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。
二、做法
1、将丁桂鱼肉去净刺，洗屈，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5克胡椒面、2克味精，搅拌均匀，入味，腌渍约15分钟 。
2、蘑菇水发后，洗净，去掉蒂根；菠菜摘洗干净，取叶，切小片。