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【制作食材】长茄子，淀粉，小葱，大蒜，食用油，猪肉，料酒，食用盐，蚝油，生抽，胡椒粉

【制作步骤】

1.材料准备好。准备一根长茄子，一块猪肉，猪肉的重量在三两左右，然后再准备适量的小葱，大蒜。再准备适量的淀粉，食用油，料酒，食用盐，蚝油，生抽和胡椒粉。将做肉末茄子的料准备好了之后咱们就可以开始这道肉末茄子的制作了。

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2、先来处理一下茄子，将咱们准备好的长茄子放到水中浸泡一下。浸泡好了之后就清洗干净，把清洗干净的茄子晾干水分，然后放到案板上，切头去尾。去掉头尾之后再用削皮刀将它的外皮给削去，然后从中间对半切开，再把茄子切成稍微厚一点的片，放到盆中。

1.首先我们准备几张豆腐皮，从中间划开以后叠放在一起切成均匀细丝，切的越细烹出来越入味，口感上更加绵软饱满。大蒜拍扁剁成蒜末放入碗中，再抓入几粒豆豉备用。

2.然后把切好的豆腐皮，冷水放入锅中焯一下水去除豆腥味，加入少许食盐，食盐既能入底味又能使豆腐皮更加筋道，大约煮2分钟把豆腐丝倒出来，快速用凉水冲洗降温，一定要多洗几遍把温度降至和凉水一样这样筋丝更好，吃起来顺滑又有弹性。

3.锅内加入一勺植物油，油温五成热时加入豆瓣酱15克，把豆瓣酱的颜色和香味炒出来，放入蒜末和豆豉增加香味，加入辣椒面10克，开小火炒出辣椒面的香味和颜色。

用料

桂鱼 1条，嫩豆腐 1块，葱段 适量，生姜末 适量，色拉油 20克，盐 1茶勺，黄酒 适量，开水 适量，白胡椒粉 1克，枸杞 几粒

做法步骤

1、提前处理好桂鱼清洗干净，豆腐划好块，葱花、生姜切碎;

2、桂鱼去掉腹黑，改刀为两面斜切，沥干水分;

3、热锅倒油;

4、放入桂鱼煎2分钟，期间不要动它，煎至两面微黄，放入生姜。(这一步我漏了)

主料

鸡腿2个

芋头200克

姜片3片

料酒2勺

盐适量

辅料

剁椒2大勺

米粉3勺

蚝油2勺

胡椒粉1小勺

1. 剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；

烤鸭，红烧鸭，香辣啤酒鸭，咸水鸭，酱鸭，子姜焖鸭煲，老鸭汤，柠檬鸭，腐竹烧鸭，三杯鸭

五种鸭子做法：烤鸭：用香料腌制后烤制，皮酥肉嫩，色泽诱人。

酱鸭：用酱汁炖煮，肉质软糯，滋味浓郁。

盐水鸭：用盐水浸泡腌制，口感咸鲜，肉质紧实。

熏鸭：用果木熏制，散发独特的香味，肉质鲜美多汁。

煎鸭胸：煎至两面金黄焦香，搭配酱汁或水果，鲜嫩多汁。

鸭子的做法有很多，比如炖鸭、红烧鸭块等，比较有名的北京的烤鸭，南京的板鸭等。

可以吃一些海带、青菜、莴苣、马铃薯、竹笋、洋葱。体碱可以的，假如你想让身体呈碱性，生男孩的几率大的话，体碱的碱性营养品具有调节身体碱性的功能，含有大量果蔬成分，能瞬间使身体呈碱性状态，从而有一定的几率生男孩的。

对于酸性过高的土壤，可以通过施加石灰和农家肥进行改良，一般每年要向每亩酸性过高的土壤施入二十到二十五千克的石灰，同时施加足量的农家肥，切忌只施石灰而不施农家肥，会影响土壤的土质结构，从而不利于农作物的生长发育。

此外施石灰要在播种前的一到三个月内施用，以免对农作物的萌发生长造成影响，或者施加四十到五十千克的草木灰来中和土壤酸性，有利于更好的调节土壤的水、肥情况。

1、主要材料：萝卜500g、中筋粉100g、蒸米饭1碗。辅材：盐4g、十三香2g、白胡椒粉1g、葱1棵、姜半个。

2、提前准备原料，清洗备用。

3、萝卜，用刨丝器擦成丝，放盐腌一会儿。

4、葱、姜切末，放进萝卜条中，加十三香、白胡椒粉，少量香油（没有能够不用）。

5、添加白米饭、小麦面粉，搅拌均匀。小麦面粉的量，需要看萝卜出水量是多少，要是没有加白米饭，小麦面粉放的也要多。

食材：糯米粉、南瓜、红豆沙、白糖、食用油。

做法：

1、烧开水，注入糯米粉中，先做两个小圆子，将小圆子放开水中煮至浮起

2、将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中

3、加开水后搅拌揉成面团

4、南瓜切块，将南瓜蒸熟压成泥

5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起

1、石荫祥

可以说湘菜发展到今天正是这些大师们的不断努力的结果。

作为湘菜首先一人的湘菜教父石荫祥是中国湘菜界具有影响力的人物之一。

2、聂厚忠

厨艺是一个厨师立足的关键，因此要成为一名优秀的厨师必须拥有精湛的技艺。

聂厚忠便是这样的一位伟大的厨师。

3、许菊云

他凭着对湘菜的热爱在有限的时间内遍访名师、取长补短、将湘菜的技艺发扬的很好。

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。

1.把整只鸡去毛洗净之后，接着要接烧一锅水，水量为能够淹没整只鸡的分量。同时，在另一边再准备一盆冷水。然后把葱打结，生姜切片，然后放一边备用。以上这些准备妥当之后，就开始今天的美食烹饪了。等锅里的水烧开之后，用手提着鸡的脖子，慢慢把整只鸡放进去开水中，等待5秒之后，再提出来，接着放进一旁备用的冷水中，同样也是放5秒的时间。这两个动作循环做3遍，可以达到让鸡皮变得爽脆可口的目的。

2.在烧开的水中放入之前备好的姜葱。到这一步的时候，很多人都容易出错，以为把整只鸡放进去再煮就可以了。但是这时候的水温要控制在100度以下，才是另外的一个诀窍。