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一：解放碑老火锅

推荐指数：★★★★★

解放碑老火锅是重庆地道老火锅品牌，通过正宗的火锅味道、优质的服务以及极具特色的就餐环境，在短短十年时间，让加盟店遍及各个城市，成为一家实力强劲的火锅品牌。

二：海底捞火锅

推荐指数：★★★★★

食材明细 小白菜300g 蒜 5g 葱3g 花生油20ml 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 清炒小白菜的做法步骤

1 小白菜洗净控水切段。

2 葱切末，蒜切片。

3 热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。

4 再放入小白菜。

5 炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。

6 翻炒至小白菜开始出水关火即可。 小窍门 1，孕妇饮食，不要加味精。 2，小白菜炒至出水马上关火，炒老了不好吃。

花胶乌鸡汤

食材：乌鸡半只，猪展肉150克，花胶3条，陈皮一片、瑶柱10颗、玉竹15克、淮山20克，红枣5颗，枸杞适量

做法：

1.提前泡发好的花胶切段；

2.乌鸡洗净放入锅中，加入适量水，料酒和生姜大火烧开煮2分钟；

3.猪展肉洗干净，切块；

4.瑶柱，玉竹，淮山，陈皮洗干净；

首先把花生清水冲洗一下，然后放在清水里浸泡5分钟，让花生吸收一些水分，下锅后高温下水分蒸发，花生米的口感更酥脆。

3、泡好后，捞出花生米沥干水分，如果等不及，可以把花生米倒在厨房纸巾上，吸干水分。

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4、很多人炸花生米，都是先放油，烧热后倒入花生米，如果掌握不好油温，花生米是很容易炸糊的，正确做法是先放花生米，再倒入油，开小火炸。

5、当油温升高后，用铲子不断地翻炒，让花生米受热均匀，熟得更快，也不容易糊。炒一会儿，花生米出现噼里啪啦的爆裂声，声音由弱变强，再由强变弱，就马上关火。夹一颗花生米尝尝，如果里面都变黄了，说明炒好了。花生米热的时候不脆，放凉后就变酥脆了。

10分钟左右

毛豆的煮制时间一般在10分钟左右，可以先将毛豆浸泡20分钟以利于水分吸收。在煮熟之后，可以尝试一下是否有夹生的表现，如果没有则一般就是熟了。同时，在煮的过程中要始终保持中火沸腾状态，煮6到10分钟即可。

买来的鲜毛豆大约煮8分钟左右就可以，如果想口感更软一下，可以再煮两分钟，但做水煮毛豆还需要一个小窍门，能让毛豆更加的翠绿，吃起来不粘，接下来看一下它的做法吧。

原料：

毛豆2斤，油，盐，桂皮，八角，香叶，辣椒，花椒，姜

肉三鲜饺子馅这么做：

食材准备：肉馅 20克，虾仁 20克，韭菜 50克，酱油 10克，盐 10克，鸡精 10克，五香粉 10克，葱 5克，姜 5克，蒜 5克。

1.首先把肉馅倒入碗中，加入适量的食用油、盐、五香粉、鸡精和酱油，使肉馅充分入味备用。

方法一

步骤/方式一

先泡淀粉，土豆淀粉加水

体寒的人上火了，可以喝点玫瑰花茶，黄连茶，山楂红茶，姜枣茶，红枣桂圆茶，芍药茶，黄芪桂圆茶。心火旺盛的话，用莲子泡茶喝也行。另外，苦丁茶、金银花解毒饮、菊花薄荷茶、决明子茶、绿茶、苦瓜茶、金银花茶也适合体寒的人上火了的时候喝。

莴笋和莴苣区别：

1、叶片形状不同：莴苣叶片是椭圆形或倒披针形，莴笋叶片是长卵形或披针形；

2、吃法不同：莴苣是吃茎通常用来炒菜，莴笋是吃菜叶通常用来凉拌、煮汤；

3、花朵颜色不同：莴苣的花朵是蛋黄色，莴笋的花朵则是浅黄色。莴苣的吃法：莴苣切丝，热锅倒油，加入莴笋丝、鸡精、盐，大火翻炒，炒熟即可。

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　　关于莴苣

　　莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。

主料：新鲜的活鱼一条500克左右

配料：姜，蒜，番茄2个，小葱，香菜，红小米椒，食用油，盐，酱油，料酒，香菜。

红烧鱼做法

一、 我们要用刀的配料先准备一下，先把姜切成姜末，蒜切成蒜末，小香葱切成葱末，香菜切成末，2个番茄洗干净后切成碎丁，备用。

二、把鱼宰杀后收拾干净，在用刀在鱼身的两面划水几道口，这样在做的目的是让鱼在做的时候鱼肉可以更好的吸收料汁的味道，把鱼身上的水控干，备用。