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饺子的三鲜馅儿分肉三鲜和素三鲜两种。肉三鲜是指猪肉，韭菜和虾仁这三种食材，素三鲜是韭菜鸡蛋和虾仁。肉三鲜的猪肉需要用瘦的猪臀肉。

素三鲜——韭菜、虾仁、鸡蛋。

荤三鲜——猪肉、虾仁、鸡蛋，也可以放韭菜。

㈠素三鲜

准备新鲜韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、蚝油、食用油。

1、韭菜洗净后切末，倒入食用油拌匀。鸡蛋加盐搅拌均匀，倒入锅中煎熟后炒碎。虾皮也下锅炒出香味，用葱段、姜片炸出熟油备用。

2、把韭菜末、鸡蛋碎、虾皮倒入大碗中，加入适量盐、蚝油、熟油拌匀，素三鲜就调好了。

白菜和豆腐含热能低，可起到减肥作用，饮食上多吃蔬菜水果及粗粮，少吃高糖、高脂类食物，炒菜时少放油盐，多蒸煮着吃，减少油脂的摄入，控制好三餐的总能量，每顿吃八成饱，主食少吃；每天坚持有氧运动达30分钟以上，如瑜伽、骑车等，贵在坚持，会有很好的减肥效果。

原料：

刀豆500克、土豆（黄皮）300克、大蒜两头、老干妈豆豉一匙、老抽三匙、生抽一匙

刀豆烧土豆

　　做法：

1、土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；

2、刀豆折条；

3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）；

1、五月五，到端午，愿你端来快乐，无烦无恼；端来好运，无时无刻；端来健康，无忧无虑；端来财富，五谷丰登；端来祝福，五彩缤纷。端午安康！

2、香香的粽子是思念，青青的粽叶表惦念，粘粘的糯米是挂念，红红的大枣表想念，端午节到了，朋友你还好吗，愿你一切如意，万事顺利，端午节快乐。

3、有一种快乐洋洋洒洒，有一种自在平平淡淡，有一种幸福安安静静，有一种拥有实实在在，有一种友谊长长久久，有一个你，我天天祝福，祝端午节安康！

1、准备蒜子一小把，依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

2、生姜一块，先切成姜丝，再切成姜末，和蒜末放在一起。

3、干豆豉一小把切碎，一起放入盆中备用。

4、准备一个小盆，加入剁辣椒15克备用。

5、小葱几根切成葱花，放入小盆中。

6、然后把金针菇清洗干净，挤干水分，放入盘中备用。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

用料 新鲜河蚌 3个 豆腐 1盒 葱姜蒜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量

河蚌豆腐汤的做法

河蚌豆腐汤 : 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。河蚌豆腐汤的做法 步骤1

锅里煸炒姜蒜片出香味，河蚌豆腐汤的做法 步骤2

倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开，河蚌豆腐汤的做法 步骤3

黄磊猪蹄炖黄豆是一道家常菜，使用高压锅可以使它的炖制速度更快，以下是制作黄磊猪蹄炖黄豆的做法：

所需材料：

- 猪蹄子 2个

- 黄豆 适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 八角 2个

- 桂皮 适量

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

制作步骤：

1. 猪蹄子烫去表面血水和杂质，剁成块状，黄豆提前泡发，并用开水焯烫一下，捞出控水备用。

做法如下：　　主料：　　葫芦瓜1条、桂鱼1条、粉丝1小札、冬菜1汤匙　　步骤：　　

1.葫芦瓜去皮，洗净切大块备用。　　

2.粉丝用水泡软，备用。　　

3.桂鱼去鳞及清理内脏，抹干，用少许胡椒粉及盐涂匀，腌大约20分钟。　　

4.冬菜用水略浸，去水，拧去水份备用。　　

5.锅放少许油，把鱼放入煎至两面微黄，放入粉丝炒匀，加入葫芦瓜拌匀之后，加水至盖过菜面，把锅盖上盖，约煮5分钟，加入冬菜，煮至鱼熟，加盐调味，即可趁热食。　　小贴士：　　1．煮鱼汤，鱼先要煎香两面，而煮汤时，要用大火才可把鱼汤煮至奶白色，汤会好好饮。　　2．葫芦瓜的籽子嫩白可食。　　3．粉丝炒过会好吃些的。　　4．汤的多少可随意增减。

瑶柱30克，鸡蛋2个，咸蛋黄1只，生姜、胡萝卜适量。

4、先把生姜切片，再把姜片放入装有瑶柱的碗中，再放入50度左右的温水，泡20分钟，这样既可以把瑶柱泡软，放入姜片也可以去腥。

5、然后再把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入两个小碟中，然后把泡软的瑶柱用手撕成条状。

刚拿回来的辣椒非常辣，但是放到冰箱后就不辣了的原因可能是，个人猜测，放到冰箱后新鲜的辣椒不辣，是因为水分多的缘故，辣椒碱的数值固定，水分多，也就会让辣味减少，然后冰箱存放太久，水分并没有流失太多，辣椒碱的数值不变，辣味会更加突出。所以不光姜是老的辣，椒也是老的辣。

辣椒是热性食物，在冰箱长时间冷冻后，冷热平衡会减少辣性。冷冻时间过长会使辣椒内部变质。

不会的。干辣椒，在储存时可放到阴凉的地方，也可以放到冰箱的冷藏室进行储存。当把干辣椒放冰箱储存之后，是能够适当地延长干辣椒的储存时间的。通常，干辣椒放冰箱冷藏可以储存15-20天的时间。干辣椒在吃法上，可以用来做干辣椒炒肉以及放到红烧鱼中当做配料。