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食材：新鲜子姜2500克，一等老盐水2500克，鲜小红辣椒150克，食盐120克，红糖25克，白酒50克，香料包1个。

制作：

1、先将子姜乔掉粗皮，老茎，而后将姜洗净切丝，放在净水中泡2-5天，作为预处理，捞起，放到阳光下晾干附着的水分，待用；

2、将老盐水倒入坛中，先放入（10克）红糖，同时放入盐和白酒并搅匀，放入辣椒垫底，再加入子姜丝，待装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续装余下的子姜，而后用竹片在姜上面卡住，使姜不会移动和漂浮。盖上坛盖，添足坛沿水，约泡1周即成。

答，炸鱼薯条是源自英国的一种食品，他们是把鱼的骨头鱼刺都摘了用油炸。而在国内做炸鱼薯条，实际上就是用土豆削去皮，切成片状或者是长条形放上佐料，用油炸实际上非常难吃，还不是麦当劳肯德基类的炸薯条。

鳕鱼

在英格兰，大西洋鳕鱼（Atlantic Cod)是最通常的选择，但是其他鱼种，尤其是白鱼也是常见之选，例如黑线鳕、欧鲽、鳐、角鲛等。在英格兰北部和苏格兰地区，黑线鳕（Haddock)最为常见。

英国的话用鳕鱼比较多，因为那里鳕鱼多而且便宜，国内的话还是建议龙利鱼或者巴沙鱼，没有刺而且很嫩的，又比较便宜

降血压的蔬菜有苦瓜，芹菜，海带，洋葱，茄子，鸭蛋，鸭肉，绿豆，冬瓜，水果有柿子，西瓜，香蕉，柚子，橙子等，高血压需要按时口服降压药，需要注意饮食清淡为主，不能吃太咸食物，高血压属于慢性病，不能根治的，需要注意多休息比较好。

单纯的通过食物并没有降压的作用，出现了血压高的问题，主要是通过口服药物进行调整，平时的时候尽量的多吃一些新鲜的水果和蔬菜，可以有效的预防动脉硬化问题的出现，注意不要吃过咸的食物，平时可以考虑尽量多吃芹菜，黄瓜，西红柿等等。

蔬菜是不可以治疗高血压的，但是适当的吃一些芹菜，苦瓜等食物，有助于血压的平稳，患有高血压以后，建议在医生指导下按时按量地服用降压药，控制血压，而且要控制饮食，避免吃一些过于油腻的食物，以免血压升高，同时要适当的进行运动，但是不可剧烈运动。

适合榨油的花生是小粒红。

先说白皮花生，它的个头比较大，油脂含量高。市场上不多见，一般多用于压榨花生油。吃烹饪的话，比较适合油炸煎炒之类的做法，口感酥脆好吃，味道特别香！再说红皮花生，因为它生长的时候，一壳里通常都有4颗花生，所以又叫它“四粒红”。

红皮花生的个头小，甜度大，生吃回味带甜，一般多用于煮汤或者凉拌，补血效果好。

白皮花生米好。油炸要买白皮花生米,白皮花生米的油脂更多。红皮花生米个头比较小,但味道香甜,种皮是鲜红色;白皮花生米一般不超过3粒,比较大而丰满,花生皮呈粉白色。

食材准备：

猪骨800克，葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，糖，盐，鸡精，食用油。

制作方法：

步骤1.

猪骨剁成小块，清洗干净。锅中倒水，猪骨冷水下锅加葱，姜，料酒，大火烧开焯煮出血沫。捞出，在冷水中冲洗干净，放在一边备用。

步骤2.

锅中倒入少量的清水，同时加入适量的白糖，大火将糖融化后，加入20ml色拉油，继续熬制。待糖变成枣红色时，下入焯煮好的骨头，炒制上色。

用料：内酯豆腐、大料、姜片、豆腐皮、金针菇、黄豆、老抽、耗油、酱油、醋、韭花、油辣子、香菜、榨菜。

做法：

开水锅里放一颗大料，两片姜，加少许泡发好的黄豆煮熟，接着放少许豆腐皮丝，金针菇煮开，倒少许老抽上色，耗油调味，最后勾稠稠的芡，做好卤汁备用。把内酯豆腐用小勺平挖出来，放入碗里，上锅加热1分钟后取出，倒掉碗内的水。把卤汁浇入蒸好的豆腐上，加少许酱油，醋，韭花，油辣子，榨菜丁，香菜末，即可食用。

食材

1：笋干炒腊肉

准备食材如下：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙

具体做法如下：提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！

2：笋干焖肉

准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙

，用眼睛看颜色。

新鲜的鸡肉，它所呈现出来的颜色一般是粉黄或者是粉嫩色，这样的鸡肉说明是非常新鲜的。 但是如果是放置时间久，那鸡肉颜色就会发白，如果是时间长了已经变质的鸡肉的话，那么它的肉质就会发生各种变化，有的上面会出现霉斑变绿，变黑，有的甚至出现了其他一些颜色，所以当看到颜色不正常，没有出现粉嫩颜色的时候，这样的鸡肉是千万不能去选择的。

手去试弹性。

新鲜的鸡肉，它的肌肉组织以及纹理是非常紧密的，所以它的肉是非常富有弹性的，用手指轻轻按压表面，可以看到鸡肉回弹。 但是如果是变质的鸡肉，那么它的肌肉组织已经发生变化，所以用手去按是根本不会出现回弹的现象的，也就是没有任何的弹性，这样的鸡肉不建议大家选择。

第一步：准备所需食材。将菠菜清洗干净沥干水分，胡萝卜和香菜叶清洗干净，再准备几瓣大蒜去皮备用。

第二步：将半根胡萝卜切丝，干豆腐切成丝，香菜切段，大蒜切末备用。

第三步：锅中烧开水，水开后加点食盐和食用油，放入菠菜焯水30-40秒左右。

第四步：胡萝卜丝和干豆腐丝也焯水30-40秒左右。菠菜过完凉水之后挤出水分，然后再切成小段备用。

第五步：将菠菜、干豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜末都放入调菜碗中备用。

第六步：向调菜碗中加入2勺生抽、2勺辣椒油、1勺香醋、半勺白糖、一点鸡精、适量的食盐和香油，抓拌均匀之后装盘即可食用。

　　用料：

　　鸡蛋，海星，青椒，红椒，盐，油。

　　做法：

　　青椒和红椒清洗干净，分别切成碎末。

　　我买的蒸熟过的海星，一斤差不多25元。掰下海星的角，把海星外壳掰开，就能看到海星里面褐绿色的海星籽。

　　用筷子或者勺子挖出里面的海星籽，放入大碗中。

　　往碗中磕入2个鸡蛋，搅拌均匀。