布哥食谱网

1、根据所需的量确定明胶片的数量。

2、用冰和冷水装满一个碗，把明胶片放在冰浴中。

3、当明胶片变软时，拧所有多余的水分，之后倒入温水中进行搅拌。

4、最后将溶解明胶和液体通过沙漏筛，冷藏放凉至凝固。

5、确定所需的明胶粉用量，在冷水中撒放明胶粉，让明胶粉溶解。

6、加入热水并用搅拌器搅拌，确保所有晶体溶解，否则会结块。

1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；

2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；

3、将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；

4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可做出好吃的大马哈鱼籽。

用料：大马哈鱼籽一小罐、香葱半根、鸡蛋5个、料酒适量。

1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。实际上，这四条黄瓜我只用了三条，另外一条拿起生吃了。

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2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。到底是多薄，尽你最大可能就是了。

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3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。

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4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。

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花生油。

因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。

只要是油温掌握得当，用任何炸出的东西都能是金黄金黄的。一般炸豆腐的油要五六成热，手放在油面感觉的道热度，不冒泡的时候就可以了。低位放豆腐，不易油花四溅，注意豆腐对油温的影响，掌握好火的大小让油温基本上一直保持这个温度，炸出的豆腐形状颜色好，又健康。

菜籽油炸出来的东西颜色最好看。尤其逢年过节的时候，家家都用它炸肉丸，做菜，炸油果子，油饼子，麻花等，颜色金灿灿的，很是好看，味道也不错的。而且我们人体对菜籽油的吸收率也很高，可达99%。

面包是一种非常受欢迎的食品，可以作为早餐、下午茶或者夜宵。下面介绍一种简单易学的面包家常做法：

所需材料：

- 高筋面粉 300 克

- 干酵母 3 克

- 糖 20 克

- 盐 5 克

- 温水 180 毫升

- 牛奶 20 毫升

- 黄油 20 克

步骤：

1. 将高筋面粉、糖、盐和干酵母混合在一起。

2. 加入温水和牛奶，搅拌均匀至成团。

曼特宁咖啡是一种拥有超过百年历史的烘焙浓缩咖啡。它拥有独特的特点是醇厚甜香、浓烈的醇香气息，以及丰富的口感和极佳的咖啡体验。它的烘焙工艺非常复杂，其中包括刻意的控制烘焙温度和时间以及对咖啡豆中的水分含量的精确控制，以获得特殊的质感和味道。此外，曼特宁咖啡采用独特的巴西烘焙方法，其中使用咖啡豆，可以使其具有较低的酸度，生命力更加强烈，也更加柔和。

    曼特宁咖啡的特点有： 口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。 

子即童子鸡，比较嫩没下过蛋的母鸡。东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

详细解释

　菜系

中国湘菜。

特点

此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。

北京特产有，北京烤鸭，北京果脯，内联升布鞋，六必居酱菜，王致和腐乳，怀柔密云板栗，平谷大桃，大兴区庞各庄西瓜，牛栏山二锅头等。

北京烤鸭，糖葫芦八大件沙琪玛感觉家人挺喜欢的

1.北京糕点

北京的糕点是非常有名的，而且非常具有京味，因此来北京观光旅游之后，可以带上一些糕点回去赠送亲朋好友。北京的糕点，尤其是以稻香村的糕点最为著名，在这里的品种非常多，可以选择绿豆糕，牛舌饼，玫瑰酥，椰蓉酥等这些非常具有代表性的传统点心，带回去品尝一下。

2.北京烤鸭

食材：新鲜子姜2500克，一等老盐水2500克，鲜小红辣椒150克，食盐120克，红糖25克，白酒50克，香料包1个。

制作：

1、先将子姜乔掉粗皮，老茎，而后将姜洗净切丝，放在净水中泡2-5天，作为预处理，捞起，放到阳光下晾干附着的水分，待用；

2、将老盐水倒入坛中，先放入（10克）红糖，同时放入盐和白酒并搅匀，放入辣椒垫底，再加入子姜丝，待装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续装余下的子姜，而后用竹片在姜上面卡住，使姜不会移动和漂浮。盖上坛盖，添足坛沿水，约泡1周即成。

答，炸鱼薯条是源自英国的一种食品，他们是把鱼的骨头鱼刺都摘了用油炸。而在国内做炸鱼薯条，实际上就是用土豆削去皮，切成片状或者是长条形放上佐料，用油炸实际上非常难吃，还不是麦当劳肯德基类的炸薯条。

鳕鱼

在英格兰，大西洋鳕鱼（Atlantic Cod)是最通常的选择，但是其他鱼种，尤其是白鱼也是常见之选，例如黑线鳕、欧鲽、鳐、角鲛等。在英格兰北部和苏格兰地区，黑线鳕（Haddock)最为常见。

英国的话用鳕鱼比较多，因为那里鳕鱼多而且便宜，国内的话还是建议龙利鱼或者巴沙鱼，没有刺而且很嫩的，又比较便宜