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做饭炒菜煲汤食谱大全, 简单家常菜美食做法分享

广东美食菜谱大全(广东美食菜谱大全介绍)

食在广东,要论饮食文化,估计全国都要算广东最领先了。

八大菜系的粤菜现在在全国都十分流行,走到全国的任何地方粤菜馆都随处可见,而且规模都不会太小。烧腊,炖汤,白切,白灼,煎焗炒焖样样俱全,还有风靡全国的广东早茶更是代表着一种文化!

其实广东菜又有很多分支:以梅州为代表的客家菜系,以顺德菜为代表的焖菜和鱼生,以湛江鸡为代表的粤西菜系,以潮汕粥为代表的潮汕菜系,以香港菜为代表的养生菜系,以广州菜为代表的本地海鲜等等等等!

造成粤菜繁荣我认为有以下几个因素:

自己在家做寿司怎么做(自己在家做寿司怎么做好吃)

寿司卷的紧些,手按的时候也要紧些,拿刀每切一下就占下冷水,你那个瘪是因为寿司卷的松,里面放的东西按的不实。

以下是一些可能的文案,供您参考:


  1. 在家做寿司开业啦!欢迎大家来品尝我们的美食,享受健康美味的生活。


  2. 今天是我在家做寿司的第一天营业,希望大家能够喜欢我们的菜品,支持我们的梦想。


  3. 从今天开始,我将在家为您们提供最新鲜、最美味的寿司,让您们的味蕾得到最大的满足。

干锅花菜的做法视频(干锅花菜的做法视频播放)

原料:


菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。


1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块


2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分;


3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎

正宗甜酒酿的做法视频(正宗甜酒酿的做法视频大全)

主料 2人份

糯米500克

辅料

甜酒曲3克

自制甜酒酿步骤1

将糯米淘洗干净,用凉水浸泡一夜,用手能将糯米粒撵碎的程度就可以(甜酒曲)

步骤2


将干净的纱布洗干净湿着铺到蒸帘上,将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开,然后在糯米上用手扎几个眼,这样便于蒸汽透过糯米,蒸出的糯米不爱夹生

步骤3

将纱布的边缘折过来盖上糯米盖上锅盖蒸30分钟

步骤4

窝窝头的做法怎么做才能松软

要让蒸的窝窝头松软好吃,需要注意以下几点。
1.在制作窝窝头和发酵过程中,需要注意适当加入酸奶或者醋或者豆浆等,这些酸性物质有利于面团的酵母发酵,进而促进窝窝头的糖分分解、味道的鲜美和口感的松软。
2.在蒸煮的过程中切忌立即开盖,要选择较高的火候,待到窝窝头的体积、气味、颜色都是合适的状态,再逐步对窝窝头的整体温度降低,为期20秒左右,可让促进蒸馏水和窝窝头表层的相互作用,可以使窝窝头减少收缩、且保持其松软口感。
总之,在制作窝窝头的过程中一定要从材料、发酵、蒸煮等方面仔细把握,在技巧和经验的累积下一定能做出松软可口的窝窝头。

广东咸肉粽子的做法和配料(广东咸肉粽的肉怎么腌制)

主料


糯米:500克 


五花肉:250克


花生米:50克 


黄豆:20克


辅料


盐:适量


油:适量


酱油:适量


料酒:适量


鸡精:适量 

川贝炖雪梨的功效禁忌(川贝炖雪梨的功效禁忌有哪些)

步骤1

雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。

步骤2

梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。

步骤3

将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。

食材用料


雪梨 一个,川贝 3克,南杏3克 ,北杏3克 ,陈皮1克 ,冰糖(可选) 克


雪梨炖川贝的做法步骤:


步骤 1


梨洗净,如果留皮就需要用少许盐去擦一擦外皮再洗干净,挖去梨核

如何做泡菜好吃又简单

最简易的又很好吃的是白萝卜,大头菜(就是卷心菜),蒜苔,子姜,青豇豆等有水份,质地脆的。   盐水要想质量好有味道,第一次得泡有红辣椒,最好是比较辣的小个子红辣椒,不要切碎(切碎的叫剁辣椒,下次再说)。新鲜红辣椒洗净,凉干,洒盐,预处理4小时以上。(预处理就是用盐把蔬菜里面的水榨出来。可以同时在太阳下面凉)子姜切片,不用预处理,蒜剥皮。   萝卜切片或者条,预处理至少1 天,凉干(出来脆不脆全在于预处理好不好),大头菜切宽条,预处理半天,蒜苔,豇豆预处理1天.切短,或者打结。倒掉菜周围的水,(不嫌咸的话你可以喝了它,蔬菜原汁呢。) 把蔬菜分层装入空泡菜坛子,每隔一层蔬菜铺一层,红辣椒,子姜。中心放香料包,继续铺满整个坛子,压紧。第一次这样然后才加水,菜可以多一些,不然如果你先装好了半坛子水,就没有多少菜能够放进去了。以前我在三舍那么大的坛子,泡出来一次都是在1-2天之内被十来个三舍一舍的人吃光。   盐水:凉开水,或者干净的冷水,2000ml, 放盐,(最好是粗盐)100克左右,太咸就不好了。加白酒50ml。喜欢吃辣的话,还可以干辣椒面撒在菜上,用配好的盐水冲下去。最后盐水没过所有菜就可以了。   现在回头看看怎样制作香料包:   四川风味泡菜酸辣开味,清脆可口。切忌放酱油,(否则就是咸菜,卤菜)一般不放糖,放糖容易坏。用纱布包花椒,八角,茴香,辣椒面,置于坛子中心,即出味儿,又不易浑汤。起码,辣椒,姜,蒜,花椒,白酒一定要。   最后是注意事项:   1,子姜切片一两天就泡好了,一般蔬菜要7天,质地生硬的要14天以上。   2,科普书上说,泡菜含丰富乳酸菌,有益健康,但是泡菜里面的亚硝酸盐致癌。亚硝酸盐在泡后十小时左右开始浓度很高,30天以后浓度减到比较小,所以最好等等,耐心一点,不要在十几天浓度最高时开坛吃菜。   3,如果起白花,估计是有了油点,注意泡菜坛子专筷专用,不要带油污等东西进去。少量白花可以舀走,加白酒除去,大量白花出现时,只有丢弃了。   4,如果菜发红,是酒放多了,但吃无妨。   5,如果汤变得黏稠有气味,马上丢弃。   6,其实泡菜坛子之所以伟大,就在于液封的边沿,可以让坛内发酵气体跑出,但外界空气进不去。乳酸菌是厌氧菌,坛内其余普通细菌几天之后就死亡了,所以泡菜可以在干净的盐水内保质一年以上。老盐水更有存上2,3年的。关键是坛沿一定要加够水,不能干。   7,洗澡盐水,注意取菜清洁,每次放入新菜后加盐酒适量即可。慢慢的,你也有你的老盐水了。

肘子的做法 最正宗的做法视频

用料

一个大猪蹄膀

生抽 1勺

干辣椒 3个

葱 半根

老抽 半勺

料酒 3勺

姜 8片

香叶 3片

白糖 5勺

蒜 3瓣

豆皮  

土豆 2个

胡萝卜 2根

甜面酱 没有也行 2勺

豆瓣酱 没有也行 1.5勺

新手必会炖蹄膀(肘把子)的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮蹄膀,放入姜片,2-3勺料酒 煮开后放入若干洗干净蛋皮的生鸡蛋。

大米锅巴的做法家常做法(大米锅巴的做法家常做法大全)

主料:米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。


辅料:淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。


做法:


1、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。


2、充分搅拌均匀。


3、把米饭放入石臼中。


4、用石杵捣细腻。


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