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原料

蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺。

做法

1、原料：茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺。

2、茄子切成条，放进微波炉加热8分钟。

3、热锅热油爆香1勺蒜末，加入肉片翻炒至变色，加入辣椒。

4、再加入茄子炒2分钟。

5、加入黄酱、糖、老抽，大火翻炒5分钟。

6、最后淋水淀粉，加胡椒粉调味酒可以了。

步骤/方式1

把2个鸡蛋洗净，用蒸煮的方法蒸8分钟蒸熟

准备新鲜螃蟹、毛巾、清水。

1、如果螃蟹是绑着的，千万不要解开，保持捆绑的状态，这样可以防止螃蟹乱跑，损耗体力，螃蟹就会变瘦，过几天就没什么肉了。

2、把螃蟹放进清水里，浸泡1个小时，让螃蟹吸收一些水分，让可以保持其正常的呼吸。然后把螃蟹捞出，放在盘子上。

3、找一块毛巾，用清水打湿，稍微拧一下，让毛巾保持湿润，然后盖在螃蟹上，把螃蟹放进冰箱里冷藏保存。

4、低温会减缓螃蟹的呼吸，体力的消耗就少一些。隔一天，就把螃蟹拿出来，用清水浸泡1小时，然后再盖上湿布放进冰箱里，放7天都不会死，拿出来都还在吐泡泡呢。

主料：豆腐1块，牛肉末100g。辅料：，姜1块，蒜6瓣，香菜1根，花椒2茶匙，干辣椒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，味精1/3茶匙。麻婆豆腐的做法：1、准备原料。

2、豆腐切块焯水捞出过冷水沥干备用。

3、锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。

4、锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。

鲁菜

锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。

山东经典的特色名菜之一属于鲁菜系列之济南菜泰素菜，属于鲁菜。早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

东北锅塌豆腐和山东锅塌豆腐在制作方法和口味上可能会有一些区别，以下是一些可能的差异：

秘制坛子鸡

主料：湛江嫩子鸡一只（约700克）

辅料：野山椒50克、八角、桂皮、泡椒各10克、姜、葱各5克

调料：精盐200克、味精5克

制作：

1、将湛江鸡宰杀、除内脏，切成3厘米长、1.5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用；

【小鸡炖蘑菇】所需材料：小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.把鸡收拾干净，尤其是绒毛，用火烤一下，就清除干净了，把鸡剁成大小均匀的块。

2.把干榛蘑根部泥土清干净，放在清水中投洗一遍，重新换水，把榛蘑放到清水中浸泡1小时，把榛蘑捞出待用，泡榛蘑的水不要扔，静置一会儿，让杂质沉淀。

鲜山楂 (500克)

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一、山楂洗净后去核。

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二、将山楂切成两半，一层山楂一层白糖放于碗中，大火蒸30分钟左右。

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三、用料理机将蒸好的山楂打至细腻即可。

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四、将山楂糊倒入烤盘，刮平。先预热烤箱至100度，上下火烤40分钟左右。

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五、取下山楂片，切成长方形再卷好，山楂卷就完成了。

超市里卖的山楂卷是山楂做的，我经常买的吃，现在竟争力很强，造假的是无法生存的，山楂做出来的和用调味剂做出来口感完全不同，调味剂沉粉做出来的散口，山楂做出的有咬劲好吃，有一种桑谌子山楂条很好吃，不那么甜，也不贵，换个口味吃挺好。

凡萨帝智能电饭煲目前不是十大名牌。凡萨帝FASATO是中国品牌。是凡萨帝Fasato佛山市小电大器电器有限公司旗下的品牌，是高品质欧式家电品牌Fasato凡萨帝中国运营企业，总部设在全球家电重镇---顺德，全权负责Fsasto凡萨帝品牌在中国市场的产品研发、生产、销售、售后以及品牌管理。

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原料：牛尾、腐竹，大葱、姜、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、牛尾段泡水20分钟，将多余的血水泡掉。

第2步、入凉水锅中，大火煮开。

第3步、将不时涌现出来的浮沫撇掉，这个过程大约需要持续3-5分钟。

?第4步、将变色并略有缩小的牛尾段捞出，沥水；焯牛尾段的水不要倒掉，后面炖肉还要用到。