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准备的原料：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，炼奶50克，咸蛋黄3个，南瓜粉5克，南瓜粉1克。

1、咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。

2、将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。

3、将黑巧克力隔热水融化。

4、将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。

5、轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冰箱冷藏，冷冻凝固。

6、打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。

每年的年夜饭，大体上都是那么几道菜：黄陂的三鲜鱼丸子，肉丸子，肉糕，鱼，节节高，豆腐炒白菜，我排骨藕汤，青椒炒肉，炒牛肚，牛肉汤，梅菜扣肉，黄鱼下饺子，清炒藕片，清炒菜苔，羊肉汤，清炒黄瓜，清炒荷兰豆，番茄鸡蛋汤，土豆丝，番茄炒鸡蛋，烧鸡，喂鸡汤……

年夜饭象小鸡炖磨菇，烧烧鲤鱼是守选，烧排骨，牛肉炖萝卜，炸丸子，蒜苗炒瘦肉，咖喱土豆葫萝卜。水果沙拉，酱里脊，锅包肉，冬瓜排骨汤，干煸鱼香肉丝，软炸奶豆腐。麻辣豆腐，炸鵪鹑，油闷大虾。黄瓜拌金针磨，精姜肉丝，腊肉香肠炒荷兰兰豆。

做法：

1. 准备新鲜的基围虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、糖、盐、胡椒粉、辣椒油等食材。

2. 将基围虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，背部剪一刀方便入味。葱姜蒜切末备用。

3. 烧一锅水，加入葱姜蒜末和料酒，煮开后将基围虾放入水中焯烫至变色即可捞出沥干水分。

4. 在一个碗中加入生抽、醋、糖、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。如果你喜欢辣味，还可以在蘸料中加入一些辣椒油。

5. 将调制好的蘸料淋在白灼基围虾上，拌匀即可享用。

- 生姜50克

1、首先把排骨剁成大小适宜的块状，然后用流水清洗几遍之后，我们一定要记得给排骨进行去腥去血水，很多人第一步就做错了，直接对排骨进行制作，难怪你做出来的粉蒸排骨不好吃，因为未经过处理过的排骨会残留一些腥味，准备工作没有做好，也会影响到整道菜的味道。

排骨放在大碗中，加入没过食材的水，再加入2汤匙料酒浸泡30分钟左右，中途记得要多揉搓几次排骨，使排骨充分浸出血水和腥气，然后取出排骨冲洗几遍后沥干水分备用，这样处理过的排骨会把腥气去除一大半。

在浸泡排骨的时候顺便把生姜剁成碎末、香葱切成葱花备用。

十道简单好吃的家常菜有:

香辣藕丁，酱香茄子，西芹虾仁，芦笋炒肉片，西红柿炒鸡蛋，炝炒绿豆芽，素炒大白菜。糖醋排骨，

1/10炒土豆丝

土豆切细丝，放入水中泡5分钟左右，捞出。

锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入土豆丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量鸡精，出锅。

2/10

炒千张丝

千张用水泡约10分钟。切成细丝。

锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入千张丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量生抽，出锅。

三角粽子分五步做法如下：

取一片洗净的粽叶，如果希望粽子大一点，取两片粽叶拼接，两片叶子的叶柄和尖端错开两端叠放。

左手椎身倚靠在虎口处，与大拇指、中指形成等腰三角形，小指和无名指自然贴在椎身下部，食指贴在椎身上方的叶柄和尖端重合部分。椎身内填入调制好的糯米、馅料，如五花肉、花生米、板栗等，糯米和馅料的份量占整个椎身的四分之三左右，留四分之一避免溢出。

右手将三角区的上方粽叶盖下来，左手食指压住，呈盖状。

叶盖与大拇指、中指的交点位置自然塑造出一个封闭的角。

用料 面粉 180g 盐 2g 糖 4g 酵母 3g 油 15g 猪肉 适量 火腿 适量 洋葱 适量 西红柿 适量 起司 适量 胡萝卜 适量 6寸披萨（小烤箱）的做法 将酵母融入温水中，将油，糖与面粉搅拌，再加入先前的温水，再加入盐，盐一定要晚下，然后揉至光滑，盖上湿布，发酵至两倍大面发好后再加少量面粉，进行排气，揉～然后取出一半，搓圆，按扁，将披萨盘刷上一层油，然后放入，按压均匀，边缘卷入，再用叉子叉出小孔二次醒发10分钟刷上一层披萨酱，然后放入腌制好的猪肉，火腿，胡萝卜丁，洋葱，番茄丁，撒上满满的起司，在皮边缘刷上一层油，大概160度35分钟～

主料

干蘑菇1把

五花肉1块

线椒2个

辅料

葱姜末少许

大蒜2瓣

酱油1勺

盐适量

植物油适量

步骤1

备好食材，蘑菇提前泡软，择洗干净，大的撕成条，辣椒洗净

步骤2

五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈

步骤3

锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒微黄吐油，放葱姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小火烧至汤汁少许

清炖排骨汤是一道家常汤食，主要材料为猪肋排。其制作简单、香而不腻、汤白肉嫩、营养丰富。

主料：排骨1000g

辅料：葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、水适量

炖排骨汤的做法步骤

1.猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2.浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

1.花菜、小葱。

2. 花菜切块，放入盐水中浸泡5分钟后，再清洗干净。

3. 把配料切好，葱段、红椒丝、蒜末。

4. 肉切片，用油、盐、酱油、淀粉抓拌入味。

5. 起锅热油，爆香蒜末。

6. 倒入花菜翻炒。

7. 炒至表面干黄，盛出备用。

8. 锅中再次热油，倒入肉片。

9. 肉片炒至变色。

10. 再倒入花菜翻炒。

11. 洒入适量的水，煮一会儿。

12. 再放入蚝油、老抽、酱油调味。