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芹菜和大头菜拌咸菜做法

所需材料：大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量、

做法步骤：

1.把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。

2.把卷心菜切成丝。

3.把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。

4.把切好的卷心菜丝，尖椒丝，胡萝卜丝和芹菜段，一起放入盆内，拌匀，撒上盐，盐量稍多一些，这样咸菜不易变质，翻拌均匀，腌制一夜，把食材腌制变软，第二天就可以吃了。

工具材料：

汤锅 1

塑料饭盒 1

汤勺 1

量杯 1

绿豆淀粉 1份

辣椒油 根据个人口味添加

芝麻酱 少许

香醋 1-2小勺

生抽 少许

操作方法

01

准备的原料：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，炼奶50克，咸蛋黄3个，南瓜粉5克，南瓜粉1克。

1、咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。

2、将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。

3、将黑巧克力隔热水融化。

4、将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。

5、轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冰箱冷藏，冷冻凝固。

6、打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。

每年的年夜饭，大体上都是那么几道菜：黄陂的三鲜鱼丸子，肉丸子，肉糕，鱼，节节高，豆腐炒白菜，我排骨藕汤，青椒炒肉，炒牛肚，牛肉汤，梅菜扣肉，黄鱼下饺子，清炒藕片，清炒菜苔，羊肉汤，清炒黄瓜，清炒荷兰豆，番茄鸡蛋汤，土豆丝，番茄炒鸡蛋，烧鸡，喂鸡汤……

年夜饭象小鸡炖磨菇，烧烧鲤鱼是守选，烧排骨，牛肉炖萝卜，炸丸子，蒜苗炒瘦肉，咖喱土豆葫萝卜。水果沙拉，酱里脊，锅包肉，冬瓜排骨汤，干煸鱼香肉丝，软炸奶豆腐。麻辣豆腐，炸鵪鹑，油闷大虾。黄瓜拌金针磨，精姜肉丝，腊肉香肠炒荷兰兰豆。

做法：

1. 准备新鲜的基围虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、糖、盐、胡椒粉、辣椒油等食材。

2. 将基围虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，背部剪一刀方便入味。葱姜蒜切末备用。

3. 烧一锅水，加入葱姜蒜末和料酒，煮开后将基围虾放入水中焯烫至变色即可捞出沥干水分。

4. 在一个碗中加入生抽、醋、糖、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。如果你喜欢辣味，还可以在蘸料中加入一些辣椒油。

5. 将调制好的蘸料淋在白灼基围虾上，拌匀即可享用。

- 生姜50克

1、首先把排骨剁成大小适宜的块状，然后用流水清洗几遍之后，我们一定要记得给排骨进行去腥去血水，很多人第一步就做错了，直接对排骨进行制作，难怪你做出来的粉蒸排骨不好吃，因为未经过处理过的排骨会残留一些腥味，准备工作没有做好，也会影响到整道菜的味道。

排骨放在大碗中，加入没过食材的水，再加入2汤匙料酒浸泡30分钟左右，中途记得要多揉搓几次排骨，使排骨充分浸出血水和腥气，然后取出排骨冲洗几遍后沥干水分备用，这样处理过的排骨会把腥气去除一大半。

在浸泡排骨的时候顺便把生姜剁成碎末、香葱切成葱花备用。

十道简单好吃的家常菜有:

香辣藕丁，酱香茄子，西芹虾仁，芦笋炒肉片，西红柿炒鸡蛋，炝炒绿豆芽，素炒大白菜。糖醋排骨，

1/10炒土豆丝

土豆切细丝，放入水中泡5分钟左右，捞出。

锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入土豆丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量鸡精，出锅。

2/10

炒千张丝

千张用水泡约10分钟。切成细丝。

锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入千张丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量生抽，出锅。

三角粽子分五步做法如下：

取一片洗净的粽叶，如果希望粽子大一点，取两片粽叶拼接，两片叶子的叶柄和尖端错开两端叠放。

左手椎身倚靠在虎口处，与大拇指、中指形成等腰三角形，小指和无名指自然贴在椎身下部，食指贴在椎身上方的叶柄和尖端重合部分。椎身内填入调制好的糯米、馅料，如五花肉、花生米、板栗等，糯米和馅料的份量占整个椎身的四分之三左右，留四分之一避免溢出。

右手将三角区的上方粽叶盖下来，左手食指压住，呈盖状。

叶盖与大拇指、中指的交点位置自然塑造出一个封闭的角。

用料 面粉 180g 盐 2g 糖 4g 酵母 3g 油 15g 猪肉 适量 火腿 适量 洋葱 适量 西红柿 适量 起司 适量 胡萝卜 适量 6寸披萨（小烤箱）的做法 将酵母融入温水中，将油，糖与面粉搅拌，再加入先前的温水，再加入盐，盐一定要晚下，然后揉至光滑，盖上湿布，发酵至两倍大面发好后再加少量面粉，进行排气，揉～然后取出一半，搓圆，按扁，将披萨盘刷上一层油，然后放入，按压均匀，边缘卷入，再用叉子叉出小孔二次醒发10分钟刷上一层披萨酱，然后放入腌制好的猪肉，火腿，胡萝卜丁，洋葱，番茄丁，撒上满满的起司，在皮边缘刷上一层油，大概160度35分钟～

主料

干蘑菇1把

五花肉1块

线椒2个

辅料

葱姜末少许

大蒜2瓣

酱油1勺

盐适量

植物油适量

步骤1

备好食材，蘑菇提前泡软，择洗干净，大的撕成条，辣椒洗净

步骤2

五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈

步骤3

锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒微黄吐油，放葱姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小火烧至汤汁少许