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1，将洗好的小油菜子梳理。

2，将小油菜子码好,

3，左手用刀右手按着小油菜子,

4，左手有节奏感的进刀,右手也是有节奏感的向倒退,

5，小油菜子非常容易用刀来切,可是油菜子太散就需要用右手要按着油菜子,左手才可以非常好的下刀来切油菜子。

6在左手和右手的相互配合下,一堆油菜子就用刀割成匀称的段。

食材清单

新鲜莲子可以打成豆浆饮用，下面是具体做法：

准备材料：莲蓬子2个，黄豆85克，水1500毫升

1、从莲蓬中取出莲子。

2、将取出的莲子去皮，备用。

3、黄豆洗净沥水，备用。

4、将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。

5、倒入所有材料，加入清水。

6、盖上盖子，设定时间为8小时开始打豆浆。

食材明细糯米粉1000克 红枣500克水适量 白糖适量红枣糯米年糕的做法详细步骤1、足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。2、分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

3、取适量红枣，清洗干净。4、双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。5、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣。6、红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。

7、铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。8、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右。9、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。10、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。11、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

刷脂刮油的汤叫刷脂汤。

1.番茄金针菇肥牛汤

番茄中的维生素C非常丰富，卡路里极低，易产生饱腹感，不仅味道酸甜可口，而且对减肥有益。番茄金针菇汤做法多变，是一道简单而又好喝的减脂期必备汤。

2.冬瓜鸡胸肉丸汤

如果你吃腻了水煮鸡胸肉，不如试试鸡胸肉丸汤。鸡胸肉低卡高蛋白，冬瓜又具有“减肥瓜”之称。这道汤绝对营养解馋还不长肉！

最有效的刮油减肥汤一般可以选择青菜豆腐汤或者冬瓜荷叶薏米汤。使用后能促进肠胃蠕动，起到刮油脂效果，但是需要长期坚持，才能看到明显效果

家常红烧排骨的做法如下：

原料:排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。

做法:

1.排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右);

2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料;

油豆腐串的家常做法有以下几种：

家常炖煮法：

主料：猪蹄500克，油豆腐120克。

配料：八角3颗，桂皮2小块，香叶2片，生姜4片，大蒜2瓣，干辣椒3个，冰糖5颗，料酒两小勺，老抽3小勺，葱适量。

做法：将猪蹄和油豆腐洗净，猪蹄煮2分钟去除血沫，然后用香料炒出香味，加入猪蹄和调料翻炒，加水煮至猪蹄熟透，最后加入油豆腐煮至入味。

烧烤风味法：

配料：盐、海天味极鲜、蚝油、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。

您好，材料：

- 珍珠

- 红茶包或奶茶粉

- 糖

- 牛奶

- 冰块

步骤：

1. 先煮珍珠。将珍珠放入锅中，加入足够的水，煮至珍珠变软糯，捞起备用。

2. 泡茶或调奶茶。如果用红茶包，则将茶包放入热水中，泡至浓度适合自己口味；如果用奶茶粉，则将粉末放入热水中，搅拌均匀。

3. 加糖。根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀。

4. 加入牛奶。将糖水和茶或奶茶混合后，加入适量的牛奶，搅拌均匀。

原料：香菇、青菜、葱、蒜、盐、油、蚝油。

做法步骤：

第1步、青菜洗净控水。

第2步、香菇，葱，蒜准备就绪。

第3步、葱和蒜洗净切碎。

第4步、香菇切片装盘。

第5步、青菜切大段备用。

第6步、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。

第7步、放入香菇炒出香味。

一、原理：泡菜制作过程的发酵主要是乳酸菌进行的无氧发酵。

利用酵母、乳酸菌等多种微生物对泡菜中的碳水化合物进行生物降解，在多种酶的生物催化作用下，泡菜中的长链分子糖类在乳酸菌等微生物细胞内氧化为3-5个碳原子的短链有机酸，使泡菜呈酸性，以抑制和杀灭其他有害的腐败微生物的过程，就是泡菜的发酵过程。

二、泡菜发酵方法：

1、发酵初期：蔬菜刚入坛时，其表面带人的微生物，主要以不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等较为活跃。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是有氧呼吸。发酵初期会有气泡从坛沿水槽内间歇性地放出，从而使坛内逐渐形成缺氧状态，乳酸发酵开始。

材料

高筋面粉331公克，杂粮粉95公克，亚麻粉47公克，小麦蛋白质24公克，速溶酵母5公克，盐9公克，改良剂1公克，发酵种面糰142公克，水307公克，橄榄油47公克，装饰：少许，杂粮粉适量

做法

1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。

2.将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。

3.将橄榄油加入中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26～27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。