1、主料：豆角250克、猪肉100克。
2、辅料：油30毫升、盐2克、鸡粉3克、生抽5毫升、淀粉3克、葱姜6克。
3、猪肉洗干净切成片加生抽。
4、加鸡粉，淀粉搅拌均匀，再加适量油拌均匀腌制10分钟。
5、豆角择洗干净。
6、将豆角掰成长度适中的段。
7、起油锅，豆角入锅过油后盛出。
8、炒至肉变色，豆角入锅炒。
9、炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
10、烧至食材熟加盐炒，炒均匀即可。
2025年01月17日
1、主料：豆角250克、猪肉100克。
2、辅料：油30毫升、盐2克、鸡粉3克、生抽5毫升、淀粉3克、葱姜6克。
3、猪肉洗干净切成片加生抽。
4、加鸡粉，淀粉搅拌均匀，再加适量油拌均匀腌制10分钟。
5、豆角择洗干净。
6、将豆角掰成长度适中的段。
7、起油锅，豆角入锅过油后盛出。
8、炒至肉变色，豆角入锅炒。
9、炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
10、烧至食材熟加盐炒，炒均匀即可。
2025年01月17日
1、有新鲜的食材经过烹煮才会尽显本身的鲜味。选择好的排骨，最好是排骨边或尾椎段的，排骨汤之所以好喝，是因为熬出了排骨的骨髓营养，含肉较多的肌部排骨不适合熬汤。
2、炖排骨汤不要添加太多香料，尤其是以新鲜食材为主料的汤品，过多的香料会掩盖食材本身的鲜味，加入少许辛香料去腥解腻就足够了。
3、炖排骨汤时，刚开始要用大火烧开，这样可以有效去除掉排骨油腻。在正式炖汤之前，最好把排骨斩块，并用热水焯一下去腥，去掉浮沬及血水后用清水冲洗，然后再炖汤。
2025年01月17日
陈醋凤爪是一道传统的中式美食，以下是制作陈醋凤爪的正宗做法：
材料：
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量，切片
- 青蒜：适量，切段
- 青红辣椒：适量，切末
- 白芝麻：适量
调味料：
- 陈醋：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 鸡爪用开水烫一下，捞出沥干水分，然后用剪刀修整鸡爪，去除指甲部分。
2025年01月17日
1、首先我们要将买回来的新鲜花生米，用清水对其进行浸泡，用清水浸泡的时间保持在10分钟左右即可，这样能让花生米内部的水分变得特别充足，再入锅煎炸的过程中不容易出现炸糊的现象。当然浸泡的时间不要太长，若水分太过于充足的话，也会出现炸锅的现象。
2、起锅烧油，往锅中加入少量的花生油，记住炸花生一定要采用花生油去进行煎炸，这样炸出来的花生味会更香浓。将浸泡好的花生米沥干水分后，直接倒入到油锅当中，不用等油温加热，这可是炸花生米的秘诀，（冷锅，冷花生米，冷油）。入锅后的花生米将其用筷子摊开，让花生米均匀的铺散在锅面上。
2025年01月17日
1/7猪肘去除猪毛，刮洗干净。
2/7凉水下锅焯去血沫。
3/7捞出洗净沥干水分。
4/7猪肘放入电压力锅中，放入除生抽老抽蚝油外的所有调料，水量没过猪肘，压25分钟。
5/7压熟的猪肘捞出，放入炒锅中，锅中放入适量煮猪肘的汤，加入生抽老抽和蚝油，继续煮至汤汁浓稠。
6/7期间不时将汤汁淋到猪肘上以便上色。
7/7成品
一、原料：肘子肉1000克，料酒50克，猪排骨3根，味精10克，植物油1000克（耗25克），湿团粉5克，绵白糖50克，大葱白2段，鲜姜2片，酱油2.5克，精盐、二道清汤适量。
2025年01月17日
食材：
河虾，胡椒粉，柠檬片，食盐，生姜。
步骤：
1、将虾先用清水冲洗；
2、剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那是虾的肠道，用牙签在虾的背上戳一下，往上挑，挑的时候用力要均匀防止挑断；
3、虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，可直接把头部剪掉，这样处理比较简单；
4、将虾脚和虾刺也都剪下；
2025年01月17日
1.准备花生米。
2.锅中热油下入花生米，小火炒熟。
3.装入盘中备用。
4.青椒和洋葱切丁。
5.青椒和洋葱丁放入盘子里。
6.锅中放两勺陈醋，两勺生抽，一勺耗油。
7.加一勺白糖。
8.熬制浓稠。
9.把料汁浇在花生米里面。
2025年01月17日
炒白菜是一道非常简单易做的家常菜肴，既营养又美味，适合任何人和场合。以下是炒白菜的做法：
所需材料：白菜、蒜末、姜末、油、盐、鸡精。
具体做法如下：
1.将白菜洗净，切成宽约1-2寸、长约2-3寸的片状，用水焯一下去除草腥味。
2.准备一个热锅，放入少量油，烧至4成热。
3.倒入蒜末和姜末爆香。
4.倒入焯过水的白菜，开大火快速翻炒。
5.将白菜翻炒至变色，出水，此时加入适量盐和鸡精，均匀搅拌炒匀，即可出锅。
2025年01月17日
食材：胡萝卜半个，尖椒1个，木耳5朵，猪肉丝300克，大蒜1头。
调料：郫县豆瓣酱5克，料酒10克，生抽15克，老抽5克，白糖15克，香醋20克，淀粉10克。
第一步：大蒜剥皮洗净后，切末。
第二步：尖椒去蒂去籽后，洗净切丝。
第三步：胡萝卜去皮洗净后，切丝。
第四步：木耳冷水泡发后，切丝。
第五步：5克料酒，10克生抽，15克白糖，20克香醋和25克清水混合调制成鱼香汁。比例为1：2：3：4：5，口味轻重可以根据这个比例来做调整。
2025年01月17日
方法步骤：
1/6 梭子蟹，两个人吃的话，买个两只就够了（7－8两）最好是活的拉（新鲜吗）要壮的哦！洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里（记得把水沥尽）
2/6 年糕两根就够了，大概10几公分长的，用水冲一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇热就软）
3/6 生姜切片，葱切小段，OK准备好了