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煎黄丁鱼:所需食材小黄花鱼500g胡椒粉适量孜然粉适量料酒适量生粉适量盐适量蒜瓣3瓣做法步骤1.把所有材料准备好。2.小黄花鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分。3.加入小许盐，均匀地抹在鱼身上，腌制20分钟以上。4.取出，用厨房纸吸干水分（腌制后的黄花鱼会有小许水分）5.加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐，拌匀。6.最后加入小许生粉，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉（如果生粉太多的话，要抖去多余的粉）7.热锅下油，油烧至6成热时，放入黄花鱼，小火煎至两面金黄。8.蒜瓣去皮，切成米粒状。9.放进锅中，小火爆至金黄即可。黄颡 （读音：sǎng ）鱼，学名：Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)，为??科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。

步骤 170克低筋面粉

步骤 2＋16克糖

步骤 3＋45克牛奶

步骤 4两颗??蛋 蛋清，蛋黄分离。蛋清放在无油无水的碗碗里。

步骤 5搅和搅和蛋黄和面粉它们，成无颗粒的面糊

步骤 6称20克白糖，分三次加入蛋清

步骤 7第一次 蛋清打到比较多，大的泡沫

步骤 8第二次 蛋清有比较多，较细的泡沫

步骤 9挤12-17滴柠檬汁，继续打

步骤 10面糊挤10-15滴柠檬汁

准备食材：大白菜3颗（根据自己所需加量）、粗盐适量、糯米粉80克、小葱1打把、白萝卜1根、辣椒粉260克、盐适量、鱼露250克、白糖70克、小洋葱2个、姜2块、蒜瓣10个、苹果1个、梨1个

制作过程：

1.首先把整颗白菜冲洗干净，沥干水分后，用刀对半切开，准备一个大盆，然后把白切开的白菜撒上粗盐，每一层菜叶上都要均匀的抹上粗盐，把抹好盐的白菜放入盆中，全部的白菜抹好盐后，撒上一些清水白菜上，让盐更好的融化，然后腌制3个小时。

用料

雪莲子（皂角米）：适量

桃胶 ：适量

雪燕 ：两人份=5g

桂花（可有可无）：适量

冰糖 ：适量

水 ：适量

步骤方法

1.其实量真的很随意，爱吃哪种就多泡点就好了～雪燕大都是10g分装，就两三坨拇指盖大小的。然而我泡了10g一餐和妈妈两个人只吃掉了5g

东方明珠附近特色小吃

东方明珠附近有 喜华德, 上古捞面, 老汤面馆东方明珠店, 鱼出惊人(阳羡东路店), 茶饭&靓汤, 中国兰州拉面, 友达面馆, 寅春, 徐轩记红烧牛肉面馆, 中国兰州拉面, 外婆小馄饨, 储记撩面, 撸阿卤, 沐享轻食, 久焖提督私房牛肉面, 蓉姐夫妻肺片

东方明珠附近有很多餐厅和美食店，提供各式各样的美食。例如：有中国菜，如粥、盖饭、煲仔饭等；日本料理，如寿司、烤物等；西餐，如汉堡、三明治、披萨等；还有快餐店，如披萨快餐、盖浇饭等等。可以根据自己喜欢的美食来选择，绝对不会失望！

食材：里脊肉500克，菠萝1个，青红菜椒各1个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，番茄酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白糖2汤匙，淀粉适量，鸡蛋1只

第一步：将青红椒去蒂，去籽后切成小块备用，菠萝削去外皮，然后切成小块也装盘备用！

第二步：将里脊肉清洗干净之后切成跟菠萝块差不多大小的小块，然后加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1只鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀腌入底味，再将腌好的里脊肉，一块一块的裹上一层淀粉！

第三步：裹好淀粉的里脊肉，在盘子里放置一会，让里脊肉里面的水分浸透淀粉，这样炸的时候淀粉就不会散开，炸出来的颜色也会更漂亮！起锅加入宽油，油温5成热时再将里脊肉一块一块的放入锅中，炸熟至表面焦黄盛出，再把油温烧高，复炸10秒马上盛出备用！

食材:小米辣10个、青线椒5个、红线椒6个、蒜2头、姜一块。

配料1:洋葱1个、葱几根、八角两个、香叶两片、花椒适量

配料2:糖一勺、盐一勺、生抽两勺、蚝油半勺、老抽一勺、辣椒面1勺

做法

①小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，分别放入佐料机搅碎，这个佐料机真的很好用，平时剁肉剁小料做饺子馅也是用它，最近用上瘾了，搭配的3个佐料碗可以用来做各种的酱料酱汁，或者打火锅的时候也可以直接当味碟来使用，很方便。

②然后锅里热油，倒入配料1全部食材炸至微微金黄捞起。

将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分

锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用

可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味

烹饪技巧

挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜。挑选时，个头较小的，肚子上有个白色王字的是母的，煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大，肚子上没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。

1、刚买来的话就放在浓盐水里让他自己吐沙子～一般2到3个小时！注意放在阴暗的角落！

2、把它们全部放进一个盆子里！然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果！如果想再干净的话就多换几次水！加菜油！注意！菜油合适就可以了，不要加太多啊！不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！

放一块生铁试试

1、将黄蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，黄蚬子就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可

可以啊，煮汤、煮肉时放进去就行了。

煮桂圆带皮煮不好，要去皮哦 

桂圆煮粥的话是需要去皮的，桂圆的皮上面会有大量的农药残留，放在粥里面经过高温会和粥融合在一起，吃下去之后对身体是不利的。去皮后再煮。

用桂圆煮粥的话，一般是要将桂圆皮去掉的，因为桂圆皮中含有大量的细菌、灰尘甚至农药的残留物，如果不去皮直接煮，对身体不好。

桂圆皮可以作为花卉肥料使用。具体使用方法如下：
1. 将桂圆皮晒干或烤干，然后剁碎成小块。