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做饭炒菜煲汤食谱大全, 简单家常菜美食做法分享

爆炒河蚌的做法大全(爆炒河蚌的做法大全窍门)

主料:蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许

调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺

做法

1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次;

2、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;

3、青蒜杆子切成颗粒备用,淀粉水和蚝油调成芡汁;

4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

冬瓜的100种做法大全(冬瓜的一百种做法)

主料:冬瓜300克


调料:食盐3克生抽5克老抽5克细香葱1根白糖3克植物油2汤匙


做法


1、材料备好


2、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)


3、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒


4、炒到冬瓜的边角微黄


5、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)

海参的发制法大全(海参的发法和做法)

海参是一种营养丰富的海产品,通过发制能够使其口感更加鲜美,而且能够增加其营养价值和保存时间。海参的发制方法首先需要将其清洗干净,放入清水中浸泡8-12小时,然后取出晾干。

接着放入高压锅或炖盅中,增加适量水和调味料,加热煮15-20分钟,然后转小火炖2-3小时,使其软嫩入味。

最后取出晾凉,放入冰箱或者晾干保存。这样发制出来的海参口感细腻,营养丰富,深受消费者喜爱。

鲜海参发制方法如下:


将鲜海参放入清水中浸泡 24 小时,期间每隔 6 小时换一次水。

凉拌茄子的做法家常(凉拌茄子最简单的做法窍门)

第一道:手撕鱼香茄子

第一步。长茄子2条,洗净后把放在笼屉上蒸5分钟左右,用筷子扎茄子能很容易穿透后取出放凉。茄子蒸熟放凉后,撕成细条后放进干净的碗里。

第二步另取一个小碗,倒进2茶匙生抽,1茶匙白糖、2茶匙香醋搅匀成鱼香味汁。

第三步。红辣椒洗净切条,葱白和香菜切段,大蒜切成蒜粒。把切好的香菜段和蒜粒放在茄子条上。锅里倒入适量油,放辣椒,葱白,花椒炒出香味,趁热浇在蒜粒上面。

第四步。最后把调好的鱼香汁淋在茄子上,拌匀入味就可以开动了。茄子软嫩鲜香,吃起来筷子就停不下。

最简单披萨饼皮的做法(披萨饼皮咋做)

1、将高粉和全麦粉混合均匀,如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例。

2、将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀,静置10分钟待用。

3、将水混合物与面粉混合均匀,揉成光滑面团,然后容器底撒上面粉,将面团放入,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出,面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气,继续放在温暖地方发酵至两倍大小(低温发酵适合第二天要招待客人,提前揉好面准备,不但节省时间还可以获得更好的口感,面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤,直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可)。

熏肉怎么做好吃又简单视频(熏肉正确吃法大全)

步骤/方式1

家常炒腊肉做法步骤:

用料:

腊肉 一块

大蒜苗 2根

胡萝卜 1根

辣椒 2个

开水 150克(吃饭的碗,半碗水)

红烧带鱼的做法 家常做法视频

1

主要原料。

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2

带鱼收拾干净,剪成带鱼段,沾干面粉备用。

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3

烧热油,放大料瓣儿炸香。放带鱼段炸制。

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4

切好葱姜蒜备用。

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5

酱油,料酒,醋,少许盐,加适量热水调好料汁儿。

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6

讲带鱼段炸到金黄色,放葱姜蒜,放白糖。

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7

放入调好的料汁儿,大火烧鱼。

凉拌石花菜的做法(凉拌石花菜的做法试频图片大全)

前言 昨天拌了石花菜一大盘全被吃掉了,当家的说味道不错,想让我再弄来吃,一再嘱咐,别放生抽啦,那样颜色更好看,好,听当家的今天又做了,这次没放生抽,却是看着很漂亮有食欲呢,放了水芹在里面,也很好吃。 材料 主料:石花菜350g; 辅料:香油适量、盐适量、醋适量 凉拌石花菜

1 准备干的石花菜。

2 用水泡发。

3 放入开水中焯30秒。然后过冷水。

4 芹菜焯水一分钟。

5 放入大碗中加盐。

6 加醋。

最简单清蒸大龙虾方法视频(最简单清蒸大龙虾方法视频讲解)

食材:虾 适量 、龙口粉丝 70g 、蒜 4瓣 、香葱 少许 、生抽 10g 、白糖 3g 、清水 8g 、胡椒粉 适量 、鸡精 1.5g 、香醋 1.5g 、盐 2g


制作过程:


1.准备好材料。


2.切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜欢味重的话可以多切点


3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。

蒜苔腌制的六个方法(蒜苔腌制怎么做好吃)

材料:蒜苔。

调味料:

A.糖醋腌蒜苔:冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。

B.油浸鲜辣蒜苔:食用油、花椒、新鲜红辣椒或干红辣椒、生姜、生抽1勺、山西老陈醋1/2勺、花椒水或清水1勺、白糖1/4茶匙。

C.酱香腌蒜苔:食用油、生姜、豆瓣酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、清水小半碗。

蒜苔的处理过程:

1.蒜苔摘去根部,用淡盐水浸泡10分钟,用清水冲洗干净,控干表面水分。

2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断。

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